Dagens middag ville jag ha nyttig och jag ville ha spenat i eller till maten.
Jag började med att koka spenat och steka kyckling och sedan experimenterade jag fram ett supergott recept.

Pastasås med kyckling och spenat
200-250g fryst spenat
3-4 kycklingfiléer
2-4dl matlagningsgrädde
1tsk honung
3-4tsk mangochutney
salt och peppar
maizenaredning

Koka spenaten enligt anvisningarna på förpackningen och låt vattnet rinna av.
Skär kycklingfiléerna i bitar, krydda dom med salt och peppar och stek dom tills dom är gyllenbruna. Lägg i spenaten och rör om. Tillsätt sedan resterande ingredienser och låt puttra en liten stund.
Ha i eventuellt maizenaredning för att få en krämigare sås. 

Serveras med tagliatelle och sallad.