Mellanmålsmuffins med chokladsmak

2 ägg
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn

2 dl krossad Special K
2 msk kakao
1 dl socker
4 msk honung
3 tsk bakpulver
4 msk kokande vatten

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ägg, socker och honung i en bunke.
Tillsätt sedan allt mjöl, kakao och bakpulver och blanda till en jämn smet.
Blanda till sist ner havregrynen, vattnet och krossad Special K. 
Klicka ner smeten i 14 muffinsformar på en plåt och grädda i ugnen i ca 10 minuter.

Jag blev väldigt nöjd med mina muffins, men nästa gång ska jag testa att ha 0.5 dl socker och 2 msk honung istället för 1 dl socker och 4 msk honung.